Manfaat Daun Bayam

Terkadang kita menganggap remeh semua sayuran yang kita makan, misanya saja bayam. Namun tahukah anda bahwa sebenarnya di dalam sayur bayam mengandung bermacam-macam manfaat yang berguna bagi tubuh.  Ada dua jenis bayam, yaitu bayam yang berwarna hijau dan yang berwarna merah.  Bayam yang berwarna hijau kaya akan dengan vitamin A, C dan E serta zat besi seperti fosforus, sodium potasium, magnasium mangan, zink, kaya dengan zat mineral seperti kalsium, kalium dan Beta Karotena.

Manfaat daun Bayam

Bayam dipercayai memberi khasiat kepada anak, ibu yang menyusu dan penderita yang mengidap demam panas, kurang darah, mengalami pendarahan dan mereka yang menghadapi masalah ginjal. Bayam tua yang direbus dan diminum dapat membaiki kualiti penglihatan dan memperkuat fungsi hati.

Vitamin A

Vitamin A dalam bentuk retinal akan bergabung dengan opsin (suatu protein) membentuk rhodopsin, yang merupakan pigmen penglihatan. Vitamin A dapat membantu limposit (salah satu tipe sel darah putih) untuk berfungsi lebih efektif dalam melawan infeksi (antibody). Memelihara kesehatan sel-sel epitel pada saluran pernapasan. Memicu pertumbuhan. Menangkal radikal bebas. Membentuk dan memelihara pertumbuhan tulang dan gigi. Memelihara kesehatan kulit dan rambut. Selain itu mendukung proses reproduksi.

Vitamin C

Vitamin C dalam jumlah tepat secara teratur, dapat menghambat proses penuaan dini, menghaluskan kulit, sekaligus menghambat kinerja enzim tirosinase; yaitu enzim yang bertugas membantu pembentukan pigmen di kulit. Jika proses pigmentasi terhambat, kulit pun terlihat lebih bersih dan cerah.

-Vitamin E

Vitamin E sebagai vitamin antioksidan yang mampu melindungi kerusakan sel-sel tubuh akibat radikal bebas. Fungsinya bisa untuk mengurangi resiko terjadinya pembekuan darah, mencairkan darah beku, mencegah penyumbatan pembuluh darah, menguatkan dinding pembuluh darah kapiler, meningkatkan pembentukan sel-sel darah merah, mengurangi kadar gula darah, memperbaiki kerja insulin, serta meningkatkan kekuatan otot dan stamina.

 Zat besi

zat besi punya peran vital bagi tubuh kita. salah satu fungsi utamanya adalah transportasi utama dalam mendistribusikan oksigen ke seluruh tubuh. jadi fungsinya betul betul sangat penting. selain itu zat besi berperan dalam produksi hemoglobin dan menyokong sistem kekebalan tubuh. jadi jika kekurangan zat besi, resiko terserang penyakit jadi besar.

Zat mineral

Bermanfaat untuk membangun tulang dan gigi, bertanggung jawab pada kontraksi otot, impul saraf, kerja jantung, dan pembekuan darah yang benar. Mendukung struktur tulang, hati, menjaga keseimbangan alkalin tubuh. Menjaga keseimbangan elektrolit, volume cairan tubuh, dan impul saraf. Memaksimalkan membran sel, penting untuk ritme jantung. Sintesis protein, transportasi karbondioksida, memengaruhi fungsi seksual, metabolisme karbohidrat, menyembuhkan luka. Penting untuk formasi hemoglobin, transportasi oksigen.

Diperoleh dari : http://tipsku.info/manfaat-sayur-bayam/

Read more »

Posted in: Manfaat Sayuran

Manfaat Daun Bayam

Terkadang kita menganggap remeh semua sayuran yang kita makan, misanya saja bayam. Namun tahukah anda bahwa sebenarnya di dalam sayur bayam mengandung bermacam-macam manfaat yang berguna bagi tubuh.  Ada dua jenis bayam, yaitu bayam yang berwarna hijau dan yang berwarna merah.  Bayam yang berwarna hijau kaya akan dengan vitamin A, C dan E serta zat besi seperti fosforus, sodium potasium, magnasium mangan, zink, kaya dengan zat mineral seperti kalsium, kalium dan Beta Karotena.

Manfaat daun Bayam

Bayam dipercayai memberi khasiat kepada anak, ibu yang menyusu dan penderita yang mengidap demam panas, kurang darah, mengalami pendarahan dan mereka yang menghadapi masalah ginjal. Bayam tua yang direbus dan diminum dapat membaiki kualiti penglihatan dan memperkuat fungsi hati.

Vitamin A

Vitamin A dalam bentuk retinal akan bergabung dengan opsin (suatu protein) membentuk rhodopsin, yang merupakan pigmen penglihatan. Vitamin A dapat membantu limposit (salah satu tipe sel darah putih) untuk berfungsi lebih efektif dalam melawan infeksi (antibody). Memelihara kesehatan sel-sel epitel pada saluran pernapasan. Memicu pertumbuhan. Menangkal radikal bebas. Membentuk dan memelihara pertumbuhan tulang dan gigi. Memelihara kesehatan kulit dan rambut. Selain itu mendukung proses reproduksi.

Vitamin C

Vitamin C dalam jumlah tepat secara teratur, dapat menghambat proses penuaan dini, menghaluskan kulit, sekaligus menghambat kinerja enzim tirosinase; yaitu enzim yang bertugas membantu pembentukan pigmen di kulit. Jika proses pigmentasi terhambat, kulit pun terlihat lebih bersih dan cerah.

-Vitamin E

Vitamin E sebagai vitamin antioksidan yang mampu melindungi kerusakan sel-sel tubuh akibat radikal bebas. Fungsinya bisa untuk mengurangi resiko terjadinya pembekuan darah, mencairkan darah beku, mencegah penyumbatan pembuluh darah, menguatkan dinding pembuluh darah kapiler, meningkatkan pembentukan sel-sel darah merah, mengurangi kadar gula darah, memperbaiki kerja insulin, serta meningkatkan kekuatan otot dan stamina.

 Zat besi

zat besi punya peran vital bagi tubuh kita. salah satu fungsi utamanya adalah transportasi utama dalam mendistribusikan oksigen ke seluruh tubuh. jadi fungsinya betul betul sangat penting. selain itu zat besi berperan dalam produksi hemoglobin dan menyokong sistem kekebalan tubuh. jadi jika kekurangan zat besi, resiko terserang penyakit jadi besar.

Zat mineral

Bermanfaat untuk membangun tulang dan gigi, bertanggung jawab pada kontraksi otot, impul saraf, kerja jantung, dan pembekuan darah yang benar. Mendukung struktur tulang, hati, menjaga keseimbangan alkalin tubuh. Menjaga keseimbangan elektrolit, volume cairan tubuh, dan impul saraf. Memaksimalkan membran sel, penting untuk ritme jantung. Sintesis protein, transportasi karbondioksida, memengaruhi fungsi seksual, metabolisme karbohidrat, menyembuhkan luka. Penting untuk formasi hemoglobin, transportasi oksigen.

Diperoleh dari : http://tipsku.info/manfaat-sayur-bayam/

Read more »

Posted in: Manfaat Sayuran

Keampuhan Daun Kemangi

                           Siapa sih yang tidak tau daun kemangi, baunya yang khas membuat masakan lebih enak dan sangat sedap jika di makan mentah. Hemmm.....! Jadi lapar, heeee

KEMANGI (Sunda: surawung) tidak asing lagi bagi kita, khususnya yang tinggal di pedesaan. Di pasar-pasar tradisional maupun di swalayan kemangi di jual dengan harga yang relatif murah. Ke mangi merupakan anggota famili lamiaceae yang berarti kelompok tanaman dengan bunga berbibir. Nama genus kemangi adalah ocimum yang berartitanaman beraroma. Aroma khas tersebut muncul dari daunnya. Kemangi berkerabat dekat dengan tanaman selasih (ocimun sancium), daun mint (mentha arvensis), dan daun bangun-bangun alias daun jinten (coleus amboinicus).  Daun mint di Sunda dikenal dengan karesmen, lazim dilalap mentah. Kerabat yang paling dekat dengan kemangi adalah basil (ocimun amboinicus). Di Jakarta, basil segar hanya dijual di pasar swalayan yang dikemasdalam wadah tabung kecil. Daun basil banyak digunakan sebagai bumbu aromatik untuk campuran masakan Italia, seperti saus sphagetti atau saus pizza. Tanaman basil inilah yang kemudian menurunkan bermacam-macam

varietas kemangi. 

           Kemangi yang ada di Indonesia bernama botani ocimum basillicum. Karentumbuhnya menyemak, kemangi dikelompokkan dalam kelompok basil semak(bush basil). Di Jakarta, kemangi lazim digunakan dalam sajian khas Betawi, sepertilaksa ataupun nasi ulam. Di Jawa Barat, kemangi alias surawung digunakandalam beragam masakan Sunda yang lezat seperti ulukutek oncom leunca (tumis leunca), pais lauk (pepes ikan), laksa bogor ataupun karedok. Sementara di daerah Jawa Timur, daun kemangi disajikan dengan nasikrawu, botok, trancam (urap), pencek tempe ataupun ikan bumbu pesmol yang rasanya kurang pas dan juga kurang nikmat tanpa daun kemangi. Dalam khazanah masakan khas Menado — seperti bubur gurih komplet — dibubuhi kemangi sebagai pelengkap sajian.

Di India dan sebagian wilayah di Afrika, seduhan ”teh kemangi” lazimdisajikan menggantikan seduhan daun teh asli. Minuman tersebut biasanyadisajikan pada saat pergantian musim, yaitu ketika orang mudah terserang batuk, pilek, ataupun demam.

Berbeda dengan di Eropa, di sana kemangi disuling dan diambil minyakatsirinya. Minyak atsiri kemangi banyak digunakan sebagai bahan campuran pembuatan obat ataupun untuk perawatan tubuh seperti sabun mandi, biangparfum, body lotion, minyak gosok, permen pelega tenggorokan, dan juga minyak aroma terapi.

Menurut ”Daftar Komposisi Bahan Makanan” Direktorat Gizi DepartemenKesehatan RI, kemangi termasuk sayuran kaya provitamin A. Setiap 100 gdaun kemangi terkandung 5.000 SI vitamin A. Kelebihan lainnya, kemangitermasuk sayuran yang banyak mengandung mineral kalsium dan fosfor, yaitu sebanyak 45 dan 75 mg per 100 g daun kemangi.

BANGSA kita telah lama mengenal kemangi sebagai makanan fungsional yang lezat sekaligus berkhasiat obat. Secara turun-temurun, kemangi dimanfaatkan untuk mengatasi perut kembung atau masuk angin. Apabila bayi dan balita Anda menderita kembung atau demam, oleskan saja remasan kemangi bersama bawang merah dan minyak kelapa pada bagian perut, dada, dan punggung (karena bayi belum bisa makan).

Apabila kita menghadapi masalah-masalah dengan bau badan, bau mulut,atau ASI macet, dapat diatasi dengan membiasakan diri mengonsumsi lalapkemangi segar. Cara lainnya, minum air perasan daun kemangi yang telah dihaluskan bersama daun beluntas dan daun kunyit. Dalam buku ”A Dictionary of Practical Material Medical”, John Henry M. menyebutkan, sari daun kemangi berkhasiat menyembuhkan diare, nyeri payudara, batu ginjal, gangguan pada vagina, dan juga dapat mengatasi albuminaria, yaitu adanya konsentrasi albumin di dalam urin.

Menurut tim peneliti dari Center for New Crops and Plant Products,Purdue University, AS, daun kemangi terbukti ampuh untuk menyembuhkan sakit kepala, pilek, diare, sembelit, cacingan, dan gangguan ginjal. Mereka pun mengemukakan keampuhan pengobatan menggunakan daun kemangi, yaitu dapat mengatasi sakit maag, perut kembung, masuk angin,kejang-kejang, dan badan lesu. Selain itu, aroma kemangi dapat menolak gigitan nyamuk.

Sejak zaman dahulu, kemangi disuling untuk diambil sari minyak atsirinya. John Henry menggolongkan minyak kemangi sebagai minyak atsiritinggi. Artinya, aroma kemangi segera hilang setelah 24 jam dioleskan ketubuh. Sebagai perbandingan, minyak atsiri katagori sedang, akan hilang aromanya setelah 3 hari dioleskan, sedangkan minyak atsiri katagori rendah, aromanya hilang setelah seminggu. Minyak atsiri kemangi dapat digunakan untuk pijat aroma terapi karena minyak atsiri kemangi dapat meringankan dan menyegarkan tubuh. Namun, wanita hamil dilarang menggunakannya karena dikhawatirkan dapat menyebabkan terjadinya keguguran.

Selain itu, minyak kemangi berkhasiat mengatasi gangguan pencernaan seperti salah cerna, muntah-muntah, infeksi usus, radang lambung, serta gas dalam usus. Juga, gangguan kepala (seperti sakit telinga, demam,sakit saluran hidung, migrain), gangguan otot (kejang-kejang atau kram),dan gangguan saraf (kecemasan, depresi, histeria, lemah saraf, insomia).

Bagi pria, kemangi ada juga manfaatnya. Senyawa 1-8 sineol dalam kemangidapat mengatasi masalah ejakulasi prematur. Apigenin fenkhona daneugenol-nya dapat memudahkan terjadinya ereksi. Sementara zat arginin yang terkandung dalam kemangi bisa memperkuat daya hidup sperma dan mencegah kemandulan.

Sementara bagi wanita, kemangi termasuk makanan sehat yang sangatbermanfaat. Kemangi kaya senyawa anetol dan boron yang merangsang hormon estrogen, sedangkan senyawa eugenolnya dapat membunuh jamur penyebab keputihan. Zat stigmaasterol dalam kemangi merangsang pematangan sel telur (ovulasi), tannin, dan sengnya mengurangi sekresi cairan vagina. Zat triptofan bisa menunda monopause. Kemangi memang bukan sayuranbiasa, jadi jangan remehkan kemangi ya.... 

 Diperoleh dari : http://bintanglaut.wordpress.com

Read more »

Posted in: Manfaat Sayuran

KHASIAT CABAI RAWIT

Cabai Rawit

 Cabai rawit memang pedas. Namun, pendamping tempe goreng ini memiliki banyak khasiat pengobatan. Bukan cuma rematik, radang beku atau frostbite yang sering terjadi di daerah ketinggian atau bersalju itu pun bisa diatasi.

Cabai rawit kadang ditanam orang di pekarangan sebagai tanaman sayur atau tumbuh liar di tegalan dan tanah kosong yang telantar. Tanaman budidaya ini berasal dari daerah Amerika tropis, lebih suka tumbuh di daerah kering, serta ditemukan pada ketinggian 0,5-1.250 m di atas permukaan laut.

Buahnya digunakan orang sebagai sayuran, bumbu masak, acar, dan asinan. Daun mudanya biasa dikukus untuk dijadikan lalap.

Tanaman bernama Latin Capsicum frutescens ini terdiri atas tiga varietas. Pertama, cengek leutik. Buahnya kecil, berwarna hijau, dan berdiri tegak pada tangkainya. Kedua, jenis cengek domba (cengek bodas). Buahnya lebih besar dari cengek leutik, berwarna putih, dan menjadi jingga pada saat masak. Ketiga, ceplik. Buahnya besar, berwarna hijau, dan menjadi merah pada saat tua.

Berdasarkan teori pengobatan Traditional Chinese Medicine (TCM), tanaman bernama Cina La jiao ini mempunyai rasa pedas, sifatnya panas, dan masuk dalam meridian jantung dan pankreas.

Menurut Dr Budi Sugiarto Widjaja, TCM, dari Klinik Beijing, Jakarta, cabai rawit merah berkhasiat sebagai tonik dan stimulan kuat untuk jantung dan aliran darah, juga obat rematik. Gilingan cabai rawit dapat menghancurkan bekuan darah (antikoagulan) dan mengatasi gangguan rematik dan radang beku. Cabai rawit bisa meningkatkan nafsu makan (stomakik), perangsang kulit, peluruh kentut (karminatif), serta peluruh keringat (diaforetik), air liur, dan air kencing (diuretik).

Mengandung Antioksidan
Menurut Dr Setiawan Dalimartha, anggota Sentra Pengembangan dan Penerapan Pengobatan Tradisional (SP3T) DKI Jakarta, di dalam buah cabai rawit terkandung kapsaisin, kapsantin, karotenoid, alkaloid atsiri, resin, minyak menguap, serta vitamin A dan C. Kapsaisin memberikan rasa pedas pada cabai, berkhasiat melancarkan aliran darah serta sebagai pemati rasa kulit.

Biji tanaman bernama daerah lombok jempling (Madura), cabe rawit (Jawa), leudeu jarum (Gayo), rica halus (Manado), metrek wakfoh (Papua) ini, kata Dr Setiawan, mengandung solanine, solamidine, solamargine, solasodine, solasomine, dan steroid saponin (kapsisidin). Kandungan terakhir ini berkhasiat sebagai antibiotik.
Saat disantap, rasa pedas di lidah dapat menimbulkan rangsangan ke otak untuk mengeluarkan endorfin (opiate endogen). Hasilnya, rasa sakit hilang dan timbul perasaan lebih sehat. Pada sistem reproduksi, sifatnya yang panas dapat mengurangi rasa tegang dan sakit akibat sirkulasi darah yang buruk.

Salah satu hasil penelitian, kata Dr Setiawan, cabai rawit diketahui memiliki khasiat mengurangi terjadinya penggumpalan darah (trombosis) dan menurunkan kadar kolestrol. Satu hal lagi, banyaknya kandungan zat antioksidan (seperti vitamin C dan betakaroten), dapat digunakan untuk mengatasi ketidaksuburan (infertilitas), afrodisiak, dan memperlambat proses penuaan.

Masalahnya, tidak setiap orang boleh mengonsumsi cabai rawit secara berlebihan. Pengidap sakit tenggorokan, sakit mata, dan penderita gangguan saluran pencernaan, kata Dr Setiawan, tidak dianjurkan mengonsumsi cabai rawit.

Penelitian yang dilakukan Tyas Ekowati Prasetyoningsih dari Fakultas Farmasi Universitas Airlangga, Jawa Timur, pada 1987, menyebutkan, ekstrak buah cabai rawit mempunyai daya hambat terhadap pertumbuhan jamur Candida albicans, yaitu jamur pada permukaan kulit. Daya hambat ekstrak cabai rawit 1 mg/ml setara dengan 6,20 mcg/ml nistatin dalam formamid.

Dr Setiawan menambahkan, cabai rawit indikasinya digunakan untuk menambah nafsu makan, menormalkan kembali kaki dan tangan yang lemas, melegakan rasa hidung tersumbat pada sinusitis, mengurangi batuk berdahak, dan meredakan migrain.

Empat Resep Ramuan La Jiao
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mendapatkan khasiat cabai rawit. Bisa dengan cara merebusnya atau dibuat bubuk dan pil. Untuk pemakaian luar, cukup dengan merebusnya, lalu uapnya dipakai memanaskan bagian tubuh yang sakit.

Cara lain, kata Dr Setiawan, dengan menggiling cabai rawit hingga halus, kemudian membalurkannya di bagian yang sakit. Cara terakhir ini bisa digunakan untuk gangguan rematik dan frostbite (jari nyeri karena kedinginan). Daunnya bisa digiling untuk dibalurkan di daerah yang sakit guna mengatasi sakit perut dan bisul. 

Berikut empat resep yang ditawarkan Dr Setiawan:
1.    Rematik
Bahan: 15 cabai rawit, 1/2 sendok teh kapur sirih, 1 jeruk nipis
Pemakaian: Cabai rawit digiling hingga halus, jeruk nipis dibelah dua, ambil airnya. Campur gilingan cabai, kapur sirih, dan perasan jeruk nipis, aduk hingga rata. Balurkan ramuan tersebut pada bagian tubuh yang sakit. Lakukan hingga penyakit sembuh.

2.    Sakit perut
Bahan:  15 gr daun muda cabai rawit, 1/2 sendok teh kapur sirih
Pemakaian: Cuci bersih daun cabai, giling hingga halus. Tambahkan kapur sirih, aduk hingga rata. Balurkan ramuan pada bagian perut yang sakit. Lakukan pengobatan 1-2 kali saja.

3.    Kaki dan tangan lemas (lumpuh)
Bahan: 2 bonggol akar cabai rawit, 15 pasang cakar ayam, 60 gr kacang tanah, 6 butir hungcao
Pemakaian: Bersihkan semua bahan, lalu potong-potong seperlunya. Tambahkan air dan arak sama banyaknya hingga bahan-bahan terendam kira-kira 1 cm di atasnya. Ramuan tersebut dimasak dengan cara ditim. Setelah dingin, saring airnya, minum sehari dua kali, masing-masing setengah dari ramuan tersebut.

4.    Frostbite
Bahan: 5 cabai rawit segar
Pemakaian: Buang biji cabai rawit, giling hingga halus. Balurkan ke bagian yang sakit.




Sumber :

http://kesehatan.kompas.com

• Kabar dari Palmerah: KOMPAS Ekstra
• Sedikit Perubahan Wajah "Kompas.com"
• KompasHealth Sehatkan Pembaca Lewat...
• Wajah Baru KompasBola
• Piala Thomas dan Uber
• Memperkenalkan KompasKarier.com

» Selengkapnya  

Read more »

Posted in: Manfaat Sayuran

What Is Jengkol?

Jering/jengkol
KLASIFIKASI ILMIAH
Kerajaan: Plantae Filum: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Ordo: Fabales Famili: Fabaceae Upafamili: Mimosoideae Genus: Archidendron
Spesies
Archidendron pauciflorum (Benth.) I.C.Nielsen

             Offensive odor is one of the most prominent characteristics of foodstuffs named jengkol. In the matter of the smell, maybe just petai can beat jengkol, although the smell jengkol relatively more "soft", no more smell of petai. There are jokes about the smell, if you want to eliminate the odor after eating petai, eat jengkol, or vice versa. The question, why jengkol can cause odor?
The cause of the odor is actually the amino acids contained in the seed jengkol. Amino acids were dominated by amino acids containing sulfur (S) or the name generally sulfur. To further facilitate a clearer smell jengkol in connection with the element sulfur is the smell caused when we visited the crater a fairly high sulfur content.
When degraded or fragmented into smaller components, amino acids it will produce a variety of flavor components is very smelly because of the influence of the sulfur. One of the gases formed by the element that is very famous H2S odor.
Odor generated from jengkol actually quite disturbing, especially for others who do not eat. Especially with the release of urine. If this jengkol eaters pee in the toilet and rinse it less than perfect, toilets will smell bad and disturbing the peace of others.
Because it also makes the smell factor jengkol always placed as the lower class food and people who like jengkol often feel ashamed if known to others. For some people, it is possible to avoid eating jengkol just for the sake of prestige watch, when they are actually a big fan of jengkol.
Actually, the smell jengkol can be reduced, although not yet completely eliminated. Many ways can be done, one through the process of soaking and boiling. Thus, both processes other than beneficial to soften jengkol seeds, also play a role in reducing the odor.
In addition, for the smell is not too overpowering, during bowel movements must also use the right techniques, eg by rinsing before and after bowel movements, plus adding the floor carbolic or fragrances. With carbolic acid, though the smell jengkol not lost at all, it smells could compete with the aromatic smell of carbolic jerut, apple, or lavender.
Nutrient-rich
If because of the smell and the fear of possible poisoning jengkolat sour, people can just avoid eating jengkol. However, if only because it refused to consider jengkol jengkol food is not nutritious, these views should be corrected. Why?
Outside the affairs of the smell and acid content jengkolat cause of poisoning, real jengkol including nutrient-rich food. The results showed, jengkol rich in carbohydrates, protein, vitamins A, B, and C, phosphorus, calcium, alkaloids, essential oils, steroids, glycosides, tannins, and saponins. In fact, jengkol protein content was still higher than soybean (18.3 grams per 100 grams of material) which has been mentioned as a source of high protein vegetable food.
In 100 grams of seed jengkol, contained 133 kcal energy, 23.3 grams protein, 20.7 grams carbohydrates, vitamin A 240 SI, 0.7 mg vitamin B, vitamin C 80 mg, Phosphorus 166.7 mg, calcium 140 mg, iron 4.7 mg, and 49.5 grams of water. For the record, the rate of nutrient adequacy of vitamin C recommended daily allowance is 75 mg for adult women and 90 mg for adult men. This means, to meet the needs of vitamin C per day, we consume enough jengkol about 100 grams.
Because jengkol rich in iron, do not be surprised if jengkol often recommended for people with anemia. Jengkol also very good for bone health because of the high content of calcium, ie 140 mg/100 g. The role of calcium in general can be divided into two, namely helping the formation of bones and teeth, and regulate biological processes in the body. Thus, beyond the effects of odor, actually many benefits derived from eating jengkol. So, why should be afraid to eat jengkol? # From various sources
High Calcium
Jengkol is a good source of protein, which is 23.3 g per 100 g of material. Protein content far exceeds the tempe which is known as a source of vegetable protein, which is only 18.3 g per 100 g.
Protein needs of each individual, of course, vary. In addition to helping the growth and maintenance, the protein also serves to build enzymes, hormones, and immunity of the body. Therefore, the protein substance is often called the builder.
Protein is also a calming brain. Protein helps the brain to work quickly in receiving messages. For children, the protein is critical for the development of the body and brain cells. In adults, in case of bruises and the like, proteins can rebuild damaged cells.
Jengkol quite rich in iron, ie 4.7 g per 100 g. Iron deficiency can cause anemia. The symptoms of people suffering from iron deficiency anemia are fatigue, weakness, pale and less passionate, headaches and irritable, unable to concentrate, as well as susceptible to infection. Patients with chronic anemia showed shape like a spoon and brittle nails, cracked at the corners of the mouth, tongue, difficulty in swallowing.
Adolescents, pregnant women, nursing mothers, adults, and vegetarians are most at risk for iron deficiency. In the body, iron partially located in red blood cells as heme, a pigment-containing nucleus of an atom of iron.
Jengkol also very good for bone health because of the high content of calcium, which is 140 mg / 100 g. The role of calcium in general can be divided into two, namely helping the formation of bones and teeth, and regulate biological processes in the body.
The biggest is the purpose of calcium during the growth period, but consumption in adulthood is quite highly recommended to maintain bone health. Consumption of calcium is recommended in adults is 800 mg per day.
The content of phosphorus in jengkol (166.7 mg/100 g) is also very important for the formation of bones and teeth, as well as for storage and energy expenditure. Thus, actually many benefits derived from eating jengkol.
However, consumption jengkol to provide odor effects, both when breathing or during bowel movements and little water. Based on research Soemitro (1987), the active compounds in fruit smooth skin tends to show the effect of decreasing blood sugar levels are great, so good for diabetics.



Diperoleh dari : http://www.smallcrab.com dan http://id.wikipedia.org

Read more »

Posted in: Manfaat Sayuran